202105／28
鶏の唐揚げ
前回はキャラ弁を作りましたが、お弁当のおかずの定番といえば「鶏の唐揚げ」でしょう！
冷めても美味しい鶏の唐揚げを作ります！
【レシピ:3〜4人分】
鶏モモ…3枚（1枚約250gとして計算しています）
片栗粉…適量
サラダ油…適量
ビニール袋…大
【漬け汁：作り置き用】
醤油…200ml
酒…大さじ2
ニンニク…2片（スライス）
生姜…1片（スライス）
鰹節…半パック
1.まずは「漬け汁」を作って置きましょう。蓋付きの容器に、醤油、酒とニンニクと生姜のスライスと鰹節を半パック入れて、半日ほど寝かせます。1週間ほど持ちますので他の料理にも応用できますよ！
2.鶏のモモ肉を1口大に切り、ボウルなどに鶏モモ250gに対して漬け汁大さじ1.5を加え、10分程漬けて置きます。
3.大きめのビニール袋を用意し、中に漬け終えた鶏肉10切れ程と片栗粉を入れます。
4.写真のように空気を入れて、口を捻って閉じます。
5.ひたすらシェイク！映画「カクテル」のトム・クルーズの気分です。（どこがやねん？）
6.こうすると衣が付きすぎる事がなく、揚げ上がりも優しい感じになります。（ママに教わった必殺技です！）
7.鍋にサラダ油を入れ、180度に熱し6分程揚げます。2度揚げなどの方法がある様ですが、我が家では早く食べたいので1回です（笑）
8.狐色にこんがり揚がれば、完成です。摘み食いをして、火が通っているか確認するのを忘れずに！
9.いただきまーす！マヨネーズを添えたり、大根おろしとポン酢をかけても美味しいですよ！
今回の料理のお友達は…
「カレー商品」
「鶏の唐揚げ」をカレーのトッピングに乗せれば、美味しいこと間違いなし！真実はいつも１つ！！
カレーの種類は沢山ありますので、色々な味で楽しんでみてください。
